Cinco áreas. Una visión integral del negocio.

Definimos concepto y viabilidad, preparamos la carta y organizamos compras, equipo y lanzamiento.

Emprendedores, inversores y grupos hosteleros que preparan una apertura, así como proyectos con local o equipo que necesitan ordenar las decisiones pendientes.

Revisamos ventas, costes y operación para localizar pérdidas de margen y sus causas.

Restaurantes con margen insuficiente o difícil de explicar, costes sin actualizar, compras desordenadas o diferencias entre lo que se calcula y lo que realmente se consume.

Revisamos los platos según sus ventas, margen y dificultad de ejecución.

Restaurantes con cartas extensas o difíciles de ejecutar, negocios con escandallos y precios desactualizados y equipos que necesitan unificar elaboración, montaje y venta.

Definimos qué ofrece la marca, a quién se dirige y cómo comunicarlo.

Negocios gastronómicos que necesitan alinear su oferta, su público y la experiencia que pueden sostener con su identidad, sus contenidos y sus campañas.

Desarrollamos recetas y muestras según su uso, formato y canal de venta.

Grupos hosteleros, distribuidores, obradores y marcas alimentarias que necesitan desarrollar producto o preparar muestras para presentarlas a clientes y cadenas.